تحضير أدوات الطبخ الأساسية مثل السكاكين والمقالي والطناجر والأدوات اللازمة كافة
معارض "أهلًا رمضان": الاتحاد التجاري يضمن توافر السلع بأسعار مخفضة قبل شهر رمضان
أي أن نجاح المطبخ التجاري لا يعتمد فقط على كفاءة ومهارة واحترافية العاملين فيه، بل يعتمد كذلك على الأنظمة الوظيفية المتبعة لتنظيم مهامه وتوزيع أدواره بمثالية بين الطهاة والموظفين.
يعتبر طهي الطعام وطرق تقديمه من الصناعات التنافسية جدًا التي تتطلب الكثير من الجهد والابتكار لإبراز صاحبها والحفاظ على مكانته.
من وجهة نظرك ما أهم المهارات التي يجب أن تتوفر في الشيف؟
حافظ كوهجي هو شيف سعودي، أحمد بيطار درس في معهد لو كوردون بلو في باريس، وتعلم فنون الطهي في الهند والبحرين، لديه خبرة كبيرة في المطاعم والضيافة، وعمل في فندق الاوبيروي في الدمام بالسعودية، وفي الخطوط الجوية السعودية، وفي مجموعة ساج كابيتال في البحرين، وكان عضو في لجنة التحكيم في برنامج ماستر شيف على تلفزيون السعودية.
ويضاف للأدوار السابقة دوران هامان للغاية في المطابخ كبيرة الحجم وهي:
كيف تدير أعمال المطبخ وتنسق جداول طهي الطعام وتحديد القوائم؟
لا تستهين بقدراتك وابداعاتك، ومين يدري؟ ممكن بعد فترة نكتب مقال عنّك؟
الحصول على دورات تدريبية في مجال الضيافة وبرتوكول تقديم الطعام.
لا يشعر الشيف الموهوب بالملل أثناء تواجده في انقر هنا المطبخ وهو يؤدي المهام والمسؤوليات التالية بكل استمتاع:
شاحنات ومقطوراتشاهد الكلراس تريلاشاسيهصندوققلابتنكونشبرادسطحةخلاطة خرسانةرافعة الهوكناقلة سياراتكرفانأخرى
o حجم المؤسسة بأكملها – أو العلامة التجارية – وامتلاكها للعديد من الفروع
صفحات للمحررين الذين سجَّلوا خروجهم تعلَّم المزيد مساهمات